Maria Mineira

Doce de leite em pedacos

PUDIN DE DOCE DE LEITE...

Ingredientes

- 500ml de leite
- casca de 1 laranja
- 1 colher (chá) de essência e baunilha
- 200g de doce de leite caseiro da Maria Mineira

- 4 ovos
- 3 gemas
- 250g de açúcar

Modo de Preparo

Coloque o leite em uma panela, acrescente a casca de laranja e a baunilha. Leve a mistura ao fogo. Esquente um pouco e depois deixe esfriar.
Passe o leite pela peneira e acrescente o doce de leite.
Adicione os ovos inteiros e as gemas.
Com o açúcar faça uma calda caramelada em forminhas de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura em cada uma.
Cozinhe no forno a 150°C em banho-maria durante uma hora. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Trabalhamos com o melhor mel da região....

Café da manhã assim e bão de mais so.

Mega Promoção da Maria Mineira

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Queijo na chapa , gente e uma delicia isso mega maravilhoso.

Delicias da Maria Mineira

Bala de café

Ingredientes:
3 copos de açúcar
1 copo de café forte
1 copo de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
4 colheres de mel
1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Mistura-se firme muito bem e leva-se ao fogo, mexendo até tomar ponto de bala. Despeja-se a massa sobre uma pedra de mármore ligeiramente untada de manteiga. Quando esfriar, cortar em quadradinhos e envolver em papel de seda.

Receita gentilmente cedida por Associação Brasileira da Indústria do Café

Batatas com queijo canastra !

Ingredientes (serve 2 gulosos)

• 2 batatas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de queijo canastra meia cura ralado grosso
• 200ml de creme de leite fresco
• tomilho e pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo
Pegue as batatas com casca, lave-as bem, e corte em fatias finas, usei o mandolini para ajudar, mas é possível fazer na faca. Em um refratário (usei um redondo de cm de diâmetro), coloque o azeite, e em seguida cubra o fundo com as rodelas de batata como se fossem escamas.

Coloque então uma camada de queijo e salpique tomilho e pimenta do reino. Fiz três camadas de batatas, na última, além do queijo e tomilho, coloque o creme de leite e mais um fio de azeite. Leve ao forno médio até que esteja bem gratinada, e assim dê tempo para as batatas cozinharem, não marquei o tempo, mas ficaram cerca de 1 hora, mas poderiam ter ficado mais uns 15 min. Pronto !! O sal, eu apenas salpiquei na última camada de batatas, e o ponto ficou perfeito, porque o queijo já tem sal.
Fonte; Receitas na Rede.

Romeu e Julieta

Você sabe de onde surgiu o doce Romeu e Julieta?

Uma das combinações mais queridas do Brasil, o doce Romeu e Julieta vem diretamene de terras mineiras. Essa mistura deliciosa nasceu na época do período colonial, quando os portugueses começaram a produzir queijo em suas colônias.
No início o objetivo era a produção de queijo com leite de ovelha, mas foi substituído por leite de vaca, originando o queijo minas frescal.
A goiabada surgiu de uma necessidade de um melhor aproveitamento e para aumentar a durabilidade dos frutos. Não se tem relatos precisos de quando combinaram o queijo e a goiabada, mas acredita-se que vem das mesas fartas das fazendas, com todo o tipo de guloseimas possíveis.

 

Pão de queijo mineiro...

Ingredientes 

• 500 g de polvilho azedo
• 1 copo americano de água
• 1 copo americano de leite
• 1 copo americano de óleo
• 2 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto 
•  

• Modo de Preparo

  
  

  
  

  1. em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente
  2. coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa
  3. asse até que eles fiquem dourados

  
   

Figo em calda caseiro da Maria Mineira uma delicia.

Doces de frutas, casca de laranja, figo em calda, mamão, queijadinha, pessego, cidra e abacaxi..... so na Maria Mineira .

Temos tonel de 1 a 50 litros madeiras carvalho com umburana...

Tempos que não volta mais ...

10 mandamentos da Boa Cachaça

1. Antes de prová-la, observe as condições da garrafa, tampinha e líquido, a fim de verificar se não há contaminação ou deterioração da cachaça.
2. Confira as informações do rótulo: origem, teor alcoólico, se é uma cachaça branca, envelhecida (qual a madeira), e se ela se ela tem todos os registros necessários no Ministério da Agricultura.
3. Chacoalhe a garrafa, antes de abri-la. Se aparecer um “colar de bolhas” em torno do gargalo, você terá certeza de que o líquido ali guardado é de ótima qualidade.
4. Ao despejá-lo devagar no copo, observe se o líquido escorre em suas paredes como um óleo fino e se se forma novamente aquele “rosário de bolhas”. Quanto mais tempo ele durar, melhor é a cachaça.
5. Confira se a bebida não contém impurezas, posicionando o copo contra a luz. A boa cachaça é transparente, brilhante e não possui nenhuma partícula sólida.
6. Para sentir seu buquê de aromas, que lembra o de cana e de notas frutais, nas brancas, e de baunilha e mel, nas envelhecidas, cheire a bebida ou esfregue uma pequena quantidade na palma da mão: o aroma tem de ser natural, agradável e suave, e não de álcool.
7. Ao ser agitada no copo, a boa cachaça forma uma espuma que desaparece no máximo em 30’. Assim você verifica se ela está saudável e boa para beber. Deixada em repouso, deve formar “lágrimas” nas paredes do copo que indicam também sua saúde e sua boa qualidade.
8. Cachaça boa não resseca a boca nem queima a garganta, apesar de seu alto grau alcoólico. Deve ser, portanto, macia, lisa e redonda no paladar. E lembre-se: uma pura especial deve, e merece, ser saboreada em pequenos goles.
9. Cachaça da boa também não deixa bafo, tampouco dor de cabeça. Seus aromas e sabores, portanto, devem ser suaves, revelando de modo equilibrado as nuances da fruta, o teor alcoólico, o ácido e o doce.
10. Depois de aberta, a garrafa deve ser mantida bem fechada a fim de evitar que a bebida evapore. Se tiver uma garrafa de rosca, transfira-a. Assim, você poderá saboreá-la outras vezes e, melhor, com a mesma qualidade.
11. Fonte: – Cachaças Nobres do Brasil