Batatas com queijo canastra !

Ingredientes (serve 2 gulosos)

• 2 batatas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de queijo canastra meia cura ralado grosso
• 200ml de creme de leite fresco
• tomilho e pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo
Pegue as batatas com casca, lave-as bem, e corte em fatias finas, usei o mandolini para ajudar, mas é possível fazer na faca. Em um refratário (usei um redondo de cm de diâmetro), coloque o azeite, e em seguida cubra o fundo com as rodelas de batata como se fossem escamas.

Coloque então uma camada de queijo e salpique tomilho e pimenta do reino. Fiz três camadas de batatas, na última, além do queijo e tomilho, coloque o creme de leite e mais um fio de azeite. Leve ao forno médio até que esteja bem gratinada, e assim dê tempo para as batatas cozinharem, não marquei o tempo, mas ficaram cerca de 1 hora, mas poderiam ter ficado mais uns 15 min. Pronto !! O sal, eu apenas salpiquei na última camada de batatas, e o ponto ficou perfeito, porque o queijo já tem sal.
Fonte; Receitas na Rede.